食中毒予防に関する記事一覧

公開日: 2026年6月23日 ／ 最終更新日: 2026年6月23日

食中毒は、細菌やウイルス、寄生虫などが付着した食品を摂取することで起こる健康被害です。細菌性の食中毒は気温や湿度が高くなる夏場に多く、ウイルス性の食中毒は冬場に増える傾向があり、一年を通じて注意が必要とされています。「つけない・増やさない・やっつける」の三原則に基づいた手洗いの徹底、食品の適切な温度管理、十分な加熱調理などで予防が期待できます。ユビーウェルネスの「食中毒予防」カテゴリでは、食の安全にまつわるさまざまな疑問を医師監修のもとお届けしています。

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  2026年6月23日NEW

  食中毒を防ぐための食品保存の温度や時間の目安を教えてください。