甘酒が「飲む点滴」と呼ばれる理由と、夏バテ対策としての飲み方の注意点を教えてください。

甘酒が「飲む点滴」と呼ばれる理由は？→ 主成分のブドウ糖やビタミンB群・アミノ酸が理由です

米麹を麹菌（Aspergillus oryzae）で発酵させてつくる麹甘酒は、主要な糖がブドウ糖（グルコース）であることが報告されています［J Fungi (Basel). 2021;7(6):469.］。ブドウ糖は点滴（輸液）にも使われる糖であることから、麹甘酒は古くから「飲む点滴」と呼ばれてきました。果汁飲料などに多いショ糖や果糖が主体の糖組成とは異なる点も、麹甘酒の特徴のひとつとされています［J Fungi (Basel). 2021;7(6):469.］。

麹甘酒にはどんな栄養成分が含まれる？→ ブドウ糖のほかビタミンB群・アミノ酸が含まれます

麹甘酒には、ブドウ糖に加えてビタミンB群（B1・B2・B3・B5・B6・B7）が含まれ、その一部は麹菌が発酵の過程でつくり出すことが知られています［J Fungi (Basel). 2021;7(6):469.］。また、米のたんぱく質が分解されてできるアミノ酸も含まれており、遊離アミノ酸やGABA（ギャバ＝体内に存在するアミノ酸の一種）、エルゴチオネイン（アミノ酸の一種）などが挙げられます［J Fungi (Basel). 2021;7(6):469.］。国内の研究でも、麹甘酒には糖類・アミノ酸・ビタミン類・オリゴ糖などが含まれることが整理されています［日本醸造協会誌. 2017;112(10):668-674.］。

麹甘酒と酒粕甘酒は同じもの？→ 原料や成分が異なる別の飲み物です

甘酒には、米麹を発酵させてつくる「麹甘酒」と、酒粕を溶かしてつくる「酒粕甘酒」の2種類があり、原料や成分が異なる別の飲み物であることが指摘されています［J Fungi (Basel). 2021;7(6):469.］［日本醸造協会誌. 2017;112(10):668-674.］。市販品によって原材料の表示が異なるため、購入時にパッケージを確認し、目的に合わせて選ぶとよいでしょう。

夏バテ対策で甘酒を飲むときの注意点は？→ 糖質・エネルギーを含むため量を意識して楽しむことが大切です

甘酒は糖質を多く含む飲み物で、100gあたりエネルギー76kcal、炭水化物18.3gとされています［文部科学省. 日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年.］。夏バテで食欲が落ちているときの栄養補給に取り入れやすい一方、飲み過ぎると糖質やエネルギーの摂り過ぎにつながる可能性があるため、量を控えめにし、飲み過ぎないよう意識して楽しむことがすすめられます。あくまで食事全体のバランスを整えたうえでの一品として位置づけるとよいでしょう。

甘酒を夏バテ対策で取り入れるうえで日常生活の工夫として検討が推奨される点

ここだけは伝えたいメッセージ

麹甘酒は、ブドウ糖やビタミンB群、アミノ酸を手軽に補給できる飲み物として、夏バテで食欲が落ちがちな時期の栄養補給の工夫のひとつになります［J Fungi (Basel). 2021;7(6):469.］。ただし糖質・エネルギーを含む食品であるため、量を意識して楽しみ、食事全体のバランスを整える中での一品として取り入れることが大切です。食欲不振や体調不良が続く場合は、医療機関への相談をご検討ください。

まとめ：甘酒と夏の栄養補給のポイント

• 夏バテで食欲が落ちているときは、水分と栄養をバランスよく補い、食事全体を整えることを基本とする
• 甘酒を取り入れる際は、飲み過ぎないよう量を意識して楽しむ
• 冷やして飲むと、夏場でも口当たりよく取り入れやすい
• 麹甘酒はブドウ糖・ビタミンB群・アミノ酸を含むことから「飲む点滴」と呼ばれている［J Fungi (Basel). 2021;7(6):469.］
• 麹甘酒と酒粕甘酒は原料や成分が異なるため、原材料表示を確認して選ぶ
• 甘酒は糖質・エネルギーを含む飲み物（100gあたり76kcal・炭水化物18.3g）のため、飲み過ぎに注意する［文部科学省. 日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年.］