フグ毒の場合、日常生活で気を付けることはありますか?
フグ毒は予防が最も大切です。
フグ毒であるテトロドトキシンによる中毒には特効薬がないため、予防が最も重要です。フグの中には強い毒を持つ種類があり、この毒は加熱や調理によっても取り除くことができません。
そのため、資格を持つ専門の調理師が正しく処理したフグだけを食べることが安全とされています。素人が調理したフグを食べることは非常に危険であり、わずかな量でも中毒を起こすおそれがあります。
中毒が起こった場合は、治療によって体の働きを支えながら、毒の作用が弱まるのを待ちます。テトロドトキシンは時間とともに代謝され、回復することが多いとされています。
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京都大学医学部付属病院呼吸器内科 呼吸器内科
山城 春華 監修
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