NASHの改善におすすめの食事はありますか？
低カロリーを意識し、脂質の中でも不飽和脂肪酸の摂取を心掛けましょう。また、ビタミンEやコーヒーも脂肪肝の改善に効果的です。
NASHの治療において、食事療法や運動療法による体重減少が、肝脂肪や肝臓の線維化（細胞・組織が線維組織に変わり硬くなってしまうこと）を改善することが知られています。
食事療法としてはカロリーの制限が重要です。治療前と比べて、カロリーを30％減らした食事とすることで、体重や内臓脂肪、肝脂肪を減少させることが報告されています。
脂質や炭水化物を減らした低カロリー食がおすすめです。
不飽和脂肪酸は、LDLコレステロールや血圧を下げる作用があると言われています。含まれている主な食品は、まぐろ、さんま、いわし、さばなどの魚、アマニ油、大豆油、オリーブ脂などの植物油、ナッツやアーモンドなどが挙げられます。
ビタミンEは、ひまわり油やオリーブ脂、アーモンド、卵、大豆、アボカド、カボチャ、うなぎなどに多く含まれます。
新潟大学大学院医歯学総合研究科 消化器科
吉岡 藍子 監修
(参考文献)
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