そばアレルギーの症状が強いのはなぜ？どんな薬で治療する？原因は？

そばアレルギーは、まず原因となるそばを避けることが基本です。誤ってそばを食べてしまい軽い症状が出た場合は、抗ヒスタミン薬という薬を使用することがあります。この薬の副作用としては、眠気が出たり、口が渇いたり、体がだるく感じたりすることがあります。その他にも気管支拡張薬や場合によりステロイド薬を使用することもあります。

一方、呼吸困難や血圧低下などの非常に危険なアナフィラキシー症状が出た場合には、アドレナリン注射薬を必要に応じて使用します。使用後には心臓がドキドキしたり、頭痛がしたり、手が震えたりすることがあります。

そばアレルギーはアナフィラキシーを引き起こす可能性があるものの、他の主要な食物アレルギーと比較して症状が強く出るかは個人差が大きく、一概にその症状が他と比べて強いとは言い切れません。ただし、幼児期に即時型症状がみられることが多く、重篤な呼吸器症状が多いことが知られており、死亡例も報告されていることは事実です。

そばに含まれるアレルギーの原因となるタンパク質は熱を加えても分解されにくく、そばと同じ釜で茹でたうどんなどを食べても症状が誘発されうることが知られています。食品だけでなく、そば殻の枕を使用したり、そば殻の粉塵を吸ってしまった場合でも症状がみられるため、他の食品と比べた時に症状が強いと言われています。

そばアレルギーの主な原因は、そばに含まれている特有のタンパク質です。このタンパク質に対して体が過敏になっている人では、体内に入ったときに、免疫システムが有害な物質だと勘違いしてアレルギー反応を起こしてしまいます。

具体的には、そばを食べることだけでなく、そばを茹でたお湯である『そば湯』を飲んだり、そば殻を使った枕で寝たり、そばを打っている場所で空中に舞った粉を吸い込んだりすることでも症状が起こることがあります。

また、うどんなど他の麺類をそばと同じお湯で茹でた場合、そこに溶け出したそばの成分や微量に混入したそばが原因で、アレルギー反応を起こしてしまうこともあるため、注意が必要です。