ボツリヌス菌の場合、日常生活で気をつけることはありますか？
自家製保存食で、怪しいものは食べないほうがよく、また1歳未満には絶対はちみつを与えないでください。
まず、日常生活で予防するには食品の取り扱いが重要です。ボツリヌス菌は酸素がない場所でも増えるため、自家製の瓶詰めや缶詰、真空パック食品を作る際や食べる際には十分注意してください。適切な保存方法が取れていたか怪しい保存食品は食べずに捨てることが大切です。
また、手などに傷がある時は清潔を保ち、土などで汚れた場合はよく洗ってください。そして、1歳未満の赤ちゃんには、決してはちみつを与えないことを徹底してください。
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(参考文献)
Honeyman, Damian Alexander et al. The global epidemiology of botulism outbreaks from open-source intelligence, 2017-2024. The American journal of emergency medicine. 2026, 101, 71-78.
Chalk, Colin H et al. Medical treatment for botulism. The Cochrane database of systematic reviews. 2019, 4, CD008123.
厚生労働省検疫所.ボツリヌス中毒症 （ファクトシート）.FORTH,https://www.forth.go.jp/moreinfo/topics/2018/02060936.html（参照 2026-04-21）
上蓑 義典.ボツリヌス症（botulism）｜症状からアプローチするインバウンド感染症への対応 - 感染症クイック・リファレンス.日本感染症学会,https://www.kansensho.or.jp/ref/d76.html（参照 2026-04-21）
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富士在宅診療所 一般内科
本間 雄貴 監修
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