虚血性大腸炎の時におすすめの食事はありますか？

虚血性大腸炎の治療の基本は、腸管安静（腸を休めてあげること）です。入院する場合は一旦絶食とし、症状改善後に食事を再開します。
再開後の食事内容としては、慣習的に消化されやすいスープやお粥、やわらかいおかずから始まることが多いです。
実際には、虚血性大腸炎の際の食事については、文献（信頼に足る研究データを報告した論文）がないため根拠はありませんが、便秘により大腸の中の圧力が上がることが発症原因のひとつと言われているため、消化されやすい食事を食べることは理にかなっていると考えられます。

これらのことを踏まえると、自宅療養の場合、発症初期はスープのような液状のもの、その後は、症状改善とともに消化されやすい食事（お粥やうどんなど）を中心とした食べ物に変えていくのが良いと考えられます。