そばアレルギーの原因は何がありますか？

そばアレルギーの主な原因は、そばに含まれている特有のタンパク質です。このタンパク質に対して体が過敏になっている人では、体内に入ったときに、免疫システムが有害な物質だと勘違いしてアレルギー反応を起こしてしまいます。

具体的には、そばを食べることだけでなく、そばを茹でたお湯である『そば湯』を飲んだり、そば殻を使った枕で寝たり、そばを打っている場所で空中に舞った粉を吸い込んだりすることでも症状が起こることがあります。

また、うどんなど他の麺類をそばと同じお湯で茹でた場合、そこに溶け出したそばの成分や微量に混入したそばが原因で、アレルギー反応を起こしてしまうこともあるため、注意が必要です。