高カリウム血症を改善するにはどのような食事・食品が良いですか？

カリウムを多く含む野菜やイモ類、果物、豆類、海藻などを多量に食べるといった極端な食生活や偏食はさけ、バランスよく食べることが重要です。
また、カリウムの含有量が少ない食品としては、うどんやそばなどの麺類、米や春雨などがあります。
それ以外の食品も、調理方法によってカリウムの含有量は変わります。例えば、野菜を生で食べるのではなく、茹でたり水にさらしたりすると、食品中のカリウム量を減らすことができます。