卵アレルギーでも加熱すれば食べられるようになりますか？
加熱すると食べられることもありますが、必ず医師の指示に従って試してください。
卵のアレルゲン（原因物質）は熱に弱い性質があるため、しっかりと加熱することで食べられるようになる人がいらっしゃいます。特に加工食品に含まれる少量の加熱卵や、20分以上固ゆでした卵黄などは症状が出にくい傾向にあります。
一方で、半熟卵やマヨネーズのような生に近い状態だと強い反応が出ることがあります。ただし、どの程度の加熱なら大丈夫かは人によって大きく異なり、重度の場合は完全に火を通しても反応が出ることがあります。そのため、必ず医師の指示に従い、ごく少量から慎重に試していくようにしてください。
に聞いてみよう卵アレルギーについて、特に知りたいことは何ですか？
利用規約とプライバシーポリシーに同意のうえ、もっとも当てはまる項目を選択してください。
(参考文献)
NIAID-Sponsored Expert Panel et al. Guidelines for the diagnosis and management of food allergy in the United States: report of the NIAID-sponsored expert panel. The Journal of allergy and clinical immunology. 2010, 126, S1-58.
Sampson, Hugh A et al. Food allergy: a practice parameter update-2014. The Journal of allergy and clinical immunology. 2014, 134, 1016-25.
Longo, Giorgio et al. IgE-mediated food allergy in children. Lancet (London, England). 2013, 382, 1656-64.
厚生労働科学研究班.“食物アレルギーの診療の手引き2023”..https://www.foodallergy.jp/wp-content/uploads/2024/04/FAmanual2023.pdf,(参照 2026-01-30).
日本アレルギー学会.“アレルギーの手引き 2025～患者さんに接する医療従事者のために〜”..https://www.jsaweb.jp/huge/JSA_tebiki2025.pdf,(参照 2026-01-30).
こちらは送信専用のフォームです。氏名やご自身の病気の詳細などの個人情報は入れないでください。
この記事をシェアする
治療が必要な患者様へのお願い
卵アレルギー
の方は説明を必ずお読みください
こちらのQRコードを
スマーフォンのカメラで読み取ってください
QRコードを読み取るだけ 非接触で安心
一問一答なので 読むのが簡単
どんな治療をするべきか 納得して取り組める
公開日：
最終更新日：
富士在宅診療所 一般内科
本間 雄貴 監修
ユビー病気のQ&Aとは？
現役の医師が、患者さんの気になることや治療方法について解説しています。ご自身だけでは対処することがむずかしい具体的な対応方法や知識などを知ることができます。
病気・症状から探す医師・医療機関の方はコチラ
医療AIパートナー ユビー
24時間いつでも健康の悩みを気軽にチャットで相談できるあなただけの医療AIパートナー。なんとなく不調な時や人に相談しづらい悩みがあるときも、どんな相談もOKです
症状検索エンジン「ユビー」
体調に不安がある、医療機関への受診を考えている方向けに、20〜30問程度の質問に答えることで、あなたに関連性のある病名や、適切な受診先を無料で調べられます。
お近くの病院をお探しの方へ
「受診科が分からない」「どの医療機関に行ったらいいか分からない」といった悩みは、ユビーの病院検索が便利です。近所の病院も探せるので、ぜひご利用ください。
治療案内ユビー
自身の治療情報を登録することで、治療の選択肢や使っている薬についてなど、あなたの参考になりそうな治療情報を調べられる機能です。