大人の小麦アレルギーは治る？食べられるもの・食べられないものは？急になる？

大人になってから発症した小麦アレルギーは、治ることがあります。しかし、子どもの時期に発症した小麦アレルギーと比べると、とても治りにくい特徴があります。

これは、子どもの場合は腸の機能が十分に発達していない状況でアレルギーが発症しており、成長に伴って腸の機能が成熟すると改善が期待できるのに対し、大人の場合はすでに成熟している状況で発症しているため、成長に伴う改善が期待できないこともあります。

大人の小麦アレルギーの場合は、腸内環境を整えたり、小麦を含む食品を避けたりすることを通して、症状が和らぐことを期待します。

小麦アレルギーで食べられるものと食べられないものは、個人差がありますが、一般的に小麦が含まれている食品は避けたほうがよいでしょう。

具体的にはパン、麺類（うどん、マカロニ、スパゲティ、中華麺など）、 餃子や春巻の皮、お好み焼き、たこ焼き、揚げもの（天ぷら、とんかつなど）、シチューやカレーのルゥ、洋菓子類、饅頭などの和菓子類になります。

人によっては、大麦や米粉にもアレルギー症状が出る人がいますので、その場合は大麦や米粉を含む食品も避ける必要があります。なお、醤油や穀物酢にも小麦は含まれますが、製造過程でアレルギーの原因となるタンパク質が消失するため、食べても問題とならないことが一般的です。

大人になってから、急に小麦アレルギーになることはあります。

現在のところ、大人になってから小麦アレルギーになる詳しいメカニズムはわかっていませんが、小麦を含むパンや麺類などを毎日のように摂取している人のうち、ごく少数の人が小麦に含まれるω５グリアジンというタンパク質に対してアレルギー反応を示すようになると考えられます。

なお、大人になってから小麦アレルギーになる場合、小麦を含む食品を食べてから運動するとアナフィラキシーを起こす（食物依存性運動誘発アナフィラキシー）こともあるため、注意が必要です。