小麦アレルギーの原因は何がありますか？

小麦アレルギーの原因は、小麦に含まれる特定のたんぱく質に体の免疫が過剰に反応してしまうことです。アレルギーのもとになるたんぱく質は、主にグルテンやグリアジンなどです。

これら小麦のなかに含まれているたんぱく質が小麦アレルギーの人の体内に入ると、体がIgE抗体という物質を作ります。IgE抗体は、蕁麻疹などのアレルギー反応を引き起こしますが、食べてすぐに症状が起こる場合もあれば、運動したあとに反応が起きることもあります。

小麦に対するアレルギー反応を起こす人は、遺伝や体質が影響していることが一般的です。