高コレステロール血症の食事で気をつける点はなんですか?
赤肉や揚げ物は控えめにし、野菜や魚を摂りましょう。
高コレステロール血症の食事では、まず、飽和脂肪酸などを多く含む食品を控えることが大切です。
具体的には、赤肉、レバー、卵黄、バターや生クリームなどの摂りすぎに注意しましょう。
一方で、青魚などに含まれる不飽和脂肪酸は、コレステロール値を改善させる効果が期待できるため、積極的に摂りたい食品です。
また、野菜やきのこ、海藻などに豊富な食物繊維も、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
全体のカロリー摂取量にも気を配り、バランスの取れた食事を心がけることが重要です。
富士在宅診療所 一般内科
本間 雄貴 監修
(参考文献)
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