腎性貧血は食事で予防できますか？

腎性貧血は、慢性腎臓病（CKD）などの腎臓の病気によって腎臓の機能が低下し、その結果、貧血になる病気です。
食事により赤血球の材料となる鉄分を摂取する点で貧血予防になりますが、それ以上に腎性貧血を良くする食事療法はありません。
しかし食事に気をつけることでCKDの進行リスクを減らすことは、腎性貧血を予防することにつながると言えます。ですので具体的には、以下のような点について注意するようにしましょう。

• 塩分を摂りすぎないように制限する
• タンパク質の摂取量を制限する
• エネルギー摂取量を制限する
• 脂質の割合を1日のエネルギー摂取量の20~25%にする
• 夕食のまとめ食いをしない
• 野菜、海藻類を毎食摂る
• 間食、夜食の摂取を控える
• 揚げる、炒めるなどの調理法よりも煮る、焼く、蒸すなどの調理法を選択する
• 噛む回数を増やす
• 早食いをしない

なお、タンパク質や塩分の摂取量の目安は、慢性腎臓病のステージなどによって変化するため、主治医や管理栄養士の指導を受け、その指示を守りましょう。