ピーナッツアレルギーの場合、食べてはいけないものは何ですか？

ピーナッツアレルギーでは、ピーナッツそのものだけでなく、加工品や『見えにくい形』で含まれるピーナッツ、さらに混入の可能性がある食品も幅広く避ける必要があります。まず、ピーナッツ、ピーナッツバター、ピーナッツオイル（特に未精製のもの）、ピーナッツ粉は確実に避けます。クッキーやケーキなどの焼き菓子、チョコレート、グラノーラ、シリアル、キャンディー類は、原材料として使われていたり、製造工程で混入することがあるため注意が必要です。ナッツ入りのおつまみやミックスナッツ類も高リスク食品です。

また、日本でも提供されることの多いアジア料理やタイ料理、インド料理などでは、ピーナッツソースや砕いたピーナッツが「隠し味」として使われることがあります。チリソース、ペースト（バジルを使ったナッツ入りソース）、植物由来の代替肉、ドレッシングなどに含まれる場合もあるため、外食時は必ず確認します。

食品表示では、日本ではピーナッツは表示義務のある特定原材料に含まれていますが、「本品製造工場ではピーナッツを含む製品を製造しています」といった注意表示がある場合は、混入（コンタミネーション）の可能性を考えて避ける方が安全です。アイスクリーム、冷凍食品、春巻き、香辛料など、一見関係なさそうな食品にも注意が必要です。

なお、ナッツ類全てを必ず避ける必要があるわけではありませんが、アーモンドやカシューナッツなどに対して別のアレルギーを併発する人もいます。初めて食べる場合や不安がある場合は、事前に医師へ相談すると安心です。